lider99 (lider99) wrote,
lider99
lider99

Простая арифметика: зачем бармен кладет трубочки и жвачки в пустой стакан



У представителя каждой профессии своя специфика работы. И естественно есть ряд хитростей и уловок. Бармены не являются исключением. Возможно, кому-то приходилось видеть, как после расчета с клиентом бармен еле уловимым движением бросает в стакан, который стоит за стойкой, коктейльную трубочку. Или меняет в нем трубочки, а именно короткую на длинную, десять длинных – на пластинку жвачки. Это не странность, а хорошо продуманный ход, ставший частью схемы, и варианты здесь могут быть совершенно разными.


У барменов в заведениях с «контактной» барной стойкой уже много лет существует специальная схема / Фото: tep-hol.com.ua

На первый взгляд действие абсолютно лишено смысла, но это исключительно для посетителя. На самом деле это специальная система, которая практиковалась в московских заведениях с «контактной» барной стойкой еще не так давно.

Обычные трубочки используются барменами для быстрого подсчета чаевых / Фото: custom-bar.ru

В данном случае трубочки использовались для подсчета излишков, образовавшихся в кассе. Наблюдаются они там практически всегда, а каждую сотню прятать в карман не получится, так как легко оказаться замеченным.

Зачем эти деньги подсчитывать? Ситуация проста. Дело в том, что менеджер может появиться в любой момент. В случае, если он начнет «снимать» кассу, а там окажутся эти самые излишки, бармену грозит выговор.

Незамысловатая система помогает барменам обмениваться информацией об излишках в кассе / Фото: academiabarbatilor.ro

Рисковать никто не желает. Поэтому при приближении менеджера следует быстро извлечь необходимую сумму. Для этого нужно знать, какую именно. Записывать на листике не вариант – шпаргалку могут обнаружить. В телефоне – сложно, если бармены меняются. Синхронизировать записи не всегда удается максимально быстро. Вот и вышли бармены из положения таким образом.

Суть системы с трубочками


Система с трубочками давно применяется, поэтому в разных регионах может отличаться / Фото: whizolosophy.com

Следует сразу отметить, что эта система уже устаревшая, во всяком случае в столице, поэтому в ее раскрытии нет ничего особенного. Возможно, в других регионах она еще и сейчас практикуется, а может используется что-то другое.

Короткие и длинные трубочки обозначают суммы в 50 и 100 рублей соответственно / Фото: pixabay.com

Каждая трубочка обозначает конкретную сумму денег. Короткая – пятьдесят рублей; длинная – сто рублей, жевательная резинка – тысяча рублей. Хотя не исключены и другие варианты.

10 длинных трубочек идентичны пластинке жевательной резинки или сумме в 1000 рублей / Фото: liveinternet.ru

Например, в кассу один из барменов «сделал» сто рублей. После того, как гость с ним расплатился и бармен отдал заказ, в стакан бросается длинная трубочка. Так остальные бармены его смены в курсе количества в кассе «лишних» денег. У второго бармена оказалось сверху пятьдесят рублей. Поэтому он бросает в этот же стаканчик уже короткую палочку. И так далее.

Каждая заработанная барменом сверх кассы тысяча прячется в специальный тайник / Фото: buzzfeed.com

После того, как в кассе появляется лишняя тысяча, бармен убирает десять длинных трубочек и прячет купюру в какой-то «тайник». В каждом заведении есть свое место. Все гениальное просто!
источник
Subscribe

Buy for 20 tokens
По поводу моего вчерашнего поста "Я разорён", каюсь, был не прав, однако получил очень полезный фитбек. Об этом подробно... (фото: Яндекс Картинки, кадр из к/ф Во все тяжкие) Возможно было глупо использовать стандартную подачу информации, а именно "кликбейт", когда пишу…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment