?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Баранья рулька: рецепт из Ирландии
lider99

Хотите узнать, как приготовить баранью рульку, чтоб она была сочной и нежной на вкус? Игорь Мисевич вызвался приготовить это вкуснейшее блюдо по рецепту, прибывшему из самой Ирландии! Удастся ли известному кулинару приготовить настоящее ирландское блюдо? Ответ на этот вопрос, а также рецепт бараньей рульки узнайте в нашем материале!
Баранья рулька с солеными лимонами

Соленые лимоны

Ингредиенты на литровую банку:

6–10 лимонов (в зависимости от размера)
200 г морской соли
2 лавровых листа
½ ч. л. черного перца горошком
½ ч. л. зеленого кориандра
½ ч. л. семян фенхеля
2 палочки корицы (5–6 см)
Лимонный сок

Приготовление:

Вымытые лимоны надрежьте сверху накрест.
Смешайте соль, фенхель, кориандр, черный перец, измельченный лавровый лист.
Разломайте палочки корицы и добавьте в соль, все хорошо перемешайте.
Втирайте пряную соль в разрезы на лимонах.
Насыпьте пряную соль на дно банки, а затем положите в нее уже соленые лимоны.
Вкладывайте лимоны очень плотно, чтобы дать вытечь соку.
Присыпьте их оставшейся солью.
Плотно закройте и поставьте в солнечное место.
Через 3 дня лимоны покроются соком.
После этого храните в сухом и прохладном месте в течение 1–2 месяцев, затем используйте в пищу.
Баранья рулька с солеными лимонами

Ингредиенты:

800 г бараньей голени
1 соленый лимон
1 большая луковица
2 больших головки чеснока
2 ст. л. сливочного масла
300 мл мясного бульона
1 ч. л. смеси 5 перцев

Приготовление:

Лук, чеснок почистить, порезать кубиками.
Масло разогреть, добавить лук, чеснок, готовить на сильном огне до прозрачности.
Добавить специи, перемешать.
Добавить баранью голень, обжарить со всех сторон в течение нескольких минут.
Добавить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь.
Закрыть крышкой, тушить в течение часа.
Соленые лимоны промыть, разделить на 4 части.
Добавить дольки лимонов в пищу, тушить еще 30 минут, посыпать кориандром. Солить блюдо только после того, как добавили соленые лимоны.

promo lider99 август 23, 2013 03:13 7
Buy for 10 tokens
Столица автономной области Каталонии БАРСЕЛОНА расположена в северо-восточной Испании, на берегу Средиземного моря. На протяжении экскурсии Вы сможете полюбоваться работами выдающегося архитектора Антонио Гауди, которые придают городу особую неповторимость. Вы не сможете остаться равнодушными…