lider99 (lider99) wrote,
lider99
lider99

Конфеты бригадейро: рецепт бразильского лакомства


Бригадейро – рецепт конфет из сгущенки родом из Бразилии, очень популярен в интернете. Но не всем удаётся их приготовить с первого раза! Шеф-повар Хосе Антонио Руиз дал мастер-класс зрителям «Все буде добре».

Ингредиенты:

молоко – 400 мл;
сахар – 120 г;
ванильная палочка (или 10 г ванильного сахара);
сода – 0,5 ч. л.;
сливочное масло – 25 г;
какао – 4 ст. л.
Присыпка:

кокосовая стружка;
какао;
молотые орехи;
кунжут

Приготовление:

Сварить сгущенку – в магазинной слишком много сахара! Смешать молоко, сахар и ванильную палочку (ванильный сахар) в кастрюле с толстым дном. На среднем огне довести молоко до кипения, уменьшить огонь. Постоянно помешивая, варить около 50 минут.
Добавить соду. Постоянно помешивая, уваривать еще 10 минут.
Добавить в массу сливочное масло и какао. Уварить до нужной консистенции.
Охладить до комнатной температуры. Затем отправить в магазин на 20 минут.
Сформировать шарики и обкатать в присыпке. Учтите, что перед обкаткой нужно позволить конфетам немного постоять при комнатной температуре.
Сформированные шарики обвалять в присыпке
Готовые конфеты убрать еще на час в холодильник для полного застывания массы.

Subscribe
promo lider99 august 23, 2013 03:13 7
Buy for 10 tokens
Столица автономной области Каталонии БАРСЕЛОНА расположена в северо-восточной Испании, на берегу Средиземного моря. На протяжении экскурсии Вы сможете полюбоваться работами выдающегося архитектора Антонио Гауди, которые придают городу особую неповторимость. Вы не сможете остаться равнодушными…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments