?

Log in

No account? Create an account
Previous Entry Share Next Entry
Чем полезен кардамон?
lider99

Кардамон издавна использовался в Индии в качестве пряности. На сегодняшний день его выращиванием занимаются в основном в тропических странах. Кардамон способен наполнить блюдо специфическим пряным вкусом. Но кроме этого, ему также нашлось применение в медицине и косметологии.
Сбор сырья и его полезные свойства
Это многолетнее растение с плодами в виде коробочки, в которых и находятся семена ценнейшей пряности. Основной полезной составляющей кардамона является эфирное масло. Кроме этого, семена растения содержат железо, цинк, жирные масла, крахмал, сахар, белок.
Собирают кардамон по прошествии 3-х лет после его посадки. К сбору плодов, как правило, приступают в октябре, и длится этот процесс до декабря. Это довольно трудоемкая работа, поскольку созревание плодов происходит по-разному.
Чаще всего кардамон встречается в кондитерских изделиях, но также его добавляют в некоторые напитки. Эта пряность позволяет придать блюду или выпечке особенный, изысканный аромат с пикантными вкусовыми нотками.
Известно, что даже от запаха кардамона улучшается настроение, исчезает головная боль, поднимается тонус и происходит стимулирование работы головного мозга. Плоды растения являются прекрасным афродизиаком. А разжеванные несколько семян кардамона, позволят освежить дыхание, снять усталость и избавиться от слабости. При добавлении плодов в чай либо в кофе, значительно снизит вредное влияние кофеина. Помимо этого, кардамон способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Издавна кардамон использовался в качестве стимулирующего средства для улучшения пищеварения. Напитки на его основе обладают согревающим и антисептическим эффектом, поэтому часто рекомендуются при лихорадочных состояниях во время простудных заболеваний. Наличие проблем в сердечно-сосудистой системе можно уменьшить при помощи чая с добавлением фенхеля, кардамона и тмина. Полезный состав кардамона оказывает лечебное воздействие на органы зрения и улучшает состояние нервной системы. К тому же он способен усиливать желание у женщин и восстанавливать утраченную силу у мужчин.
Довольно часто кардамон используют для борьбы с ожирением. Принцип действия основан на ускорении или замедлении обмена веществ, за счет чего происходит ускоренное сжигание калорий. Лучшего эффекта при похудении можно достичь, добавив к кардамону красный перец с корицей. Это позволит снизить уровень глюкозы, улучшить метаболические процессы и избавиться от лишних жиров.
В косметологии на основе семян кардамона можно приготовить маску для лица, которая предназначена преимущественно для жирной кожи. Измельченные в порошок семена добавляют к кунжутному или нерафинированному оливковому маслу, перемешивают и наносят на лицо.
Противопоказания
Беременность
Грудное вскармливание
Гастрит
Язва желудка или двенадцатиперстной кишки
Индивидуальная непереносимость кардамона
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Хранение
Чтобы кардамон не утратил свой аромат и полезные свойства, хранить его желательно в герметично закрытых контейнерах. Место хранения предпочтительней выбирать темное и прохладное. Для этой цели подойдет даже холодильник, благодаря чему кардамон долгое время сможет сохранять свою свежесть.

promo lider99 august 23, 2013 03:13 7
Buy for 10 tokens
Столица автономной области Каталонии БАРСЕЛОНА расположена в северо-восточной Испании, на берегу Средиземного моря. На протяжении экскурсии Вы сможете полюбоваться работами выдающегося архитектора Антонио Гауди, которые придают городу особую неповторимость. Вы не сможете остаться равнодушными…